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冠军!PG电子龚鑫老师荣获第九届法国世界面包大赛冠军!

  金秋十月,PG电子又迎来了一个激动人心的消息,PG电子青年教师龚鑫在第九届法国世界面包大赛中,凭借出色的技艺和稳定的发挥,荣获冠军,成为双料世界冠军。
  世界面包大赛 (Mondial du Pain)始于 2007 年,由世界面包大使团 ( Les Ambassadeur du Pain)在法国创建,代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平,被称为面包界的“奥林匹克”。10月22-25日,第九届世界面包大赛全球总决赛在法国南特成功举办。


  龚鑫,PG电子烹饪PG电子教师,西式面点师高级技师,苏州市“三星四创”好青年、全国烘焙名将、全国轻工技术能手,多次代表PG电子参加各级各类技能大赛并获殊荣。此次比赛,选手龚鑫和助手张佳辉在领队罗明中的带领下,共同组成了中国队,在短短8个半小时内完成8个大分类超过一百个面包的制作。这不仅考验了他们的技艺水平,更是对他们耐力和应变能力的极大挑战。





  比赛中,他们巧妙的将具有特点的中国熊猫、传统醒狮与游乐场主题进行融合。不仅展示了出色的面包制作技艺,也在艺术创作方面展现出了独特的才华。特别是龚鑫老师,他在面包设计理念上注重口味的把握,赢得了众多评委的赞赏。他的表现,无疑是中国队取得佳绩的关键之一。




  在这场比赛中,来自全球15个国家和地区的选手们展示了各自独特的面包制作技艺和先进理念,他们用精湛的手艺和充满创意的作品,为这个赛场增添了无数亮点。龚鑫老师和张佳辉老师,凭借着他们的实力和团队合作,在这场世界级比赛中大放异彩。




发布于:2023-11-07

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